主料
鸡蛋 :150挂面 :100
辅料
食盐 :适量生抽 :适量
蚝油 :适量
甜面酱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好鸡蛋和挂面
2.锅中放入冷水,水准备开时加入一点点食盐,再把挂面放入
3.面条煮至7成熟捞出过凉开水备用
4.鸡蛋打入小碗,加入少量的盐搅拌均匀
5.平底锅中热油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄
6.煎好的鸡蛋用锅铲切小块盛出备用
7.炒锅中再倒入油,烧热,放入面条,用筷子搅拌炒一下
8.面条中加入甜面酱,生抽和蚝油继续用筷子辅助翻炒,捞匀
9.面条捞匀炒香后,再把鸡蛋倒入,翻炒片刻就可以了
10.鸡蛋炒面装盘食用,香香的。
1,鸡蛋打散加入少量的油,煎出来的鸡蛋更香。2,面条煮到7成熟时捞出过冷水就可以了,后面还有炒,不用煮得太熟3,炒面条时可以用筷子辅助翻炒,这样比较容易把面条捞匀