主料
高筋面粉 :625温牛奶 :225毫升
黄油 :30
大鸡蛋 :1只
洋葱 :半个
辅料
水 :1汤匙盐 :2.5茶匙
酵母粉 :375
细白砂糖 :3汤匙
发酵粉 :7
具体步骤
1. 用一个大碗将面粉100克、糖、盐和发酵粉混合,再加入牛奶、黄油和酵母粉搅拌好。
2. 揉8-10分钟,将面团取出放到撒过面粉的表面再揉8-10分钟。放到抹过油的碗里,翻面后再上盖。让面团发酵1小时或等面团变2倍大。
3. 按扁面团再放置15分钟。作成2条面包。放到抹过油的面包盘中放1小时或变2倍大。
4. 将蛋打碎加入水搅拌好后刷到面包上,再撒些切好的洋葱。
5. 在190度的烘箱里烘30分钟,或直到面包发好即可。