制作叉烧包面粉与酵母比例是多少

1：1。制作叉烧包时将酵母与白糖用温水融化倒入面粉中，注意是用温水，烫水会将酵母的活性杀死。水的量是在面粉的二分之一左右。加水的时候要分次加入，根据面的软硬程度控制水量。面粉要选用低筋面粉，这样做出来的叉烧包才更加松软。