以前的生活条件不好很多东西都没有吃过,但现在人们的生活条件普遍都好了,各种反季节的蔬菜也很多了,所以我就经常会做些美食来改善生活,丝瓜烩银耳就是这样的一道菜,银耳嫩滑、丝瓜软嫩味道是相当的好呢,而且银耳的营养价值也是很高的。
主料
银耳 :100丝瓜 :1根
高汤 :适量
辅料
姜 :适量蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备主要食材,银耳用清水泡发备用。
泡发的银耳用手撕成小块,丝瓜切滚刀块,用开水分别焯烫,银耳焯烫3分钟,丝瓜焯烫15秒捞出备用。
锅中加入少许油烧热后,放入姜丝蒜片爆香,放入焯好的丝瓜,翻炒加入高汤(没有清水加鸡精也可)。
放入银耳,加入盐调味,淋入少许水淀粉,放入味精,香油出锅。