芹菜具有平肝清热、健胃利血、清肠利便、降低血压、健脑镇静的功效，非常适合中老年人食用。而黄甲鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血的功效。美味的芹菜炒黄甲鱼是一道适合三高人群的美食，有鱼有菜有汤真是一道下饭良菜。
主料
黄甲鱼 ：500芹菜 ：100
辅料
白糖 ：3油 ：8
生姜 ：3
蒸鱼豉油 ：5
蒜头 ：3
葱 ：3
水 ：500
盐巴 ：1
料酒 ：5
鸡精 ：1
具体步骤
料酒白糖蒸鱼酱水调成汁
热油锅加入了鱼，煎至六层熟装盘备用
剩下油加入蒜姜葱末炒香
加入鱼，加入汁，小火烧水变少加入盐巴芹菜，水快干加入鸡精
