腐皮猪肉卷是一道能够简单制作的风味小吃。腐皮具有清热润肺、止咳消痰的作用,配上猪肉的鲜味,美味又营养,且制作过程十分的简单方便,对于来人来说是最好不过的选择了,最后用橙片装饰摆盘,不仅漂亮,吃点橙片更可以清口,解腻,值得推荐。
主料
猪肉 :200辅料
马蹄 :6个豆腐皮 :4张
葱姜水 :一碗
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :一勺
具体步骤
1.葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。
2.猪肉馅买回,再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。
3.将马蹄剁碎,成细末。
4.将马蹄末搅拌入肉糜中。
5.豆腐皮铺平,将肉馅放上
6.用勺背将其平铺。
7.将其卷起。
8.上锅蒸20分钟。
9.取出凉凉,切片装盘即可。