云南炸土豆要什么配料

加入腐乳或者是加入昭通酱，喜欢吃辣的人可以加入一些干辣椒面，然后可以适当的配一些香菜、蒜末以及鱼腥草。不过在加入配料的时候也是有一些注意事项的，若准备加入腐乳，那需要用温开水调开，一般不太建议加入甜酱的，否则会影响到口感。