主料
鸡胸肉 :2块辅料
土豆 :2个胡罗卜 :2根
洋葱 :2个
“百梦多”咖喱 :1盒
椰浆 :半罐
具体步骤
1. 鸡胸肉、土豆、胡罗卜、洋葱切成两公分左右的小丁。
2. 锅热后,倒入油、看着快冒烟的时候,把切好的材料放进去一起大火煸炒两三分钟,鸡肉变白。
3. 倒入适量热水,最多不要没过材料,大火烧开,改中火煮到鸡肉熟,各种蔬菜丁变软。(这张照片里水加多了,我只能开大火敞着锅盖把水蒸发掉了,真不好意思,呵呵!)
4. “百梦多”咖喱切成小块,倒入锅中,关火,用勺不停搅拌,把咖喱块化开。
5. 重新开中火,倒入半罐椰浆,慢慢搅拌着煮五分钟,关火。
6. 浇在刚做好的热米饭上即可。