吮指回味|香辣小河蟹怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小河蟹800克 ：适量
郫县豆瓣、2大勺（30克） ：适量

辅料

花椒 ：适量

具体步骤

1. 1 河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。2 用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。3 锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。

2. 成品

3. 特写