这道特色米饭豆腐丸 很好的解决了剩米饭的问题,不浪费粮食一直是我国的优良传统。这道米饭不仅仅是解决剩饭的问题,而且味道也十分的好,很适合当作中午饭来吃,制作方法简单,时间也非常的短,但是却很有营养,就连新手也会很容易上手。
主料
米饭 :220豆腐 :200
鹌鹑蛋 :11个
辅料
油 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
豆腐充分压碎和米饭混合在一起。
2.一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
4.盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可)
5.发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
6.取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放
7.取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
8.依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘
9.烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低)
11.烤好的面包~真的太香太香了
12.烤好的面包~
13.烤好的面包~
直到米饭丸外壳金黄,捞出沥水即可