蒜台炒台式刀削面绝对是面食主义者的最爱,它是一道由鸡蛋、台式刀削面和蒜台等做成的美食。台式刀削面风味独特,外滑内筋,不粘,而且越嚼越香,尤其是经过炒制,更加香浓。蒜台炒台式刀削面制作简单,不需要过多的制作步骤,轻轻松松就能搞定。
主料
台式刀削面 :适量胡萝卜 :适量
鸡蛋 :1个
辅料
姜 :适量蒜 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
具体步骤
.锅中放油煎鸡蛋,出锅前用铲子将鸡蛋斩小块
洋葱切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜苔切段,肉切片(生肉切不好用熟的也行),锅里到上水,放到火上开始烧水。
锅中放适量油,放入姜蒜和一勺郫县豆瓣酱,再下入蒜台和胡萝卜丝,炒两分钟4成熟时多放些水,上面放入台式刀削面
盖上锅盖,大火两分钟,再转小火蒸10分钟,待锅中水蒸干,面也熟了,关火,放入鸡蛋,将面和菜拌匀即可出锅。
1.每样菜不需要准备太多,一样都少点,当然你可以根据你自己的喜好来决定。2.做这个炒刀削面的时候一定要注意,在你开始做的时候把所有食材都准备好,你也可以把菜炒好了再开始下刀削面,但是这样你的菜就要炒的稍微欠点火候,因为你还要和面在炒一次。