面食是人们一日三餐中的主食之一，和好的面团可以做成各种形状的面食，味道也是不一样的，尤其是对于山西人来说，面食文化博大精深，今天想要和大家一起探讨的是刀削面的做法，看看刀削面怎么做好吃又简单，小编这就把正宗的刀削面做法教给大家，拭目以待吧。
刀削面怎么做好吃又简单，正宗的刀削面做法教给你
做法一
1.准备面粉，和成面团，静止放置大约半个小时，因为要做成刀削面，可以和的稍微硬一点，做起来比较容易。
2.将面团揉成圆柱状，长度大约为8到9寸的样子。
3.一个手拿着削面刀，另一个手托着圆柱状面团，用刀沿着面团的最外侧，一层一层向里，一刀挨着一刀将面削进烧开水的锅里，深浅度自己把握，不要太深也不能太浅，太深了面太厚，不好吃，太浅了，在锅里容易煮化，大约煮3分钟就可以捞出来食用。
做法二
1.面的技术是严格要求的，和面的水和面粉比例有讲究，一般情况是一斤面粉用3两的水，夏天的话用冷水就可以了，冬天用温水和面，先用筷子将面粉搅拌成絮状，然后再用手和。
2.将面团和成椭圆状，长度大约8寸左右，如果家里人多，和的面团偏大的话，可以适当分成两个部分，分别进行和成椭圆状，这样的话一个手托着面团削面时比较方便。
3.烧一锅开水，将面团削进水中，一边用筷子适当搅拌一下，防止削进锅里的面条长在一起，大约煮3分钟即可捞出锅。
4.准备浇面用的打卤，将牛腩和番茄切成薄薄的片，一起红烧汤头中，再加入一些小白菜和葱花，进行混着炖一个小时左右，方便各种调料入味到汤中，浇到面上的话也是很有味的。
刀削面怎么做好吃，相信大家心中已经有了答案，其实是很简单的。刀削面作为面食的一种，主要特点就是形状呈柳叶形，三棱状，还没有毛边，吃起来口感精到利口，大约是七寸长。只要用心做，肯定会一次比一次做得好。
