主料
牛奶 ：185粘米粉 ：35
糯米粉 ：45
澄面 ：20
辅料
砂糖 ：50绿豆沙 ：适量
色拉油 ：20ml
具体步骤
1.把全部粉类，糖，色拉油，牛奶拌在一起，搅匀成为稀面糊。
2.稀面糊静置30分钟后，大火蒸15-20分钟。蒸好后的面团是比较稀的，要趁热把面糊搅拌，放凉后放入冰箱冷藏2-3个小时，这样子就比较容易操作了。
3.把冰皮分成40g一份，绿豆沙馅30g一份。
4.把冰皮擀平后，包入绿豆沙馅。
5.在包馅料的时候，最好提前炒些糯米粉来当手粉，这样子包馅料时就不会粘手。
6.放入月饼模具。
7.放在案板上压出图片。
8.成品出来了！
9.把做好的月饼放入月饼盒中。
10.也可以做多些其他花式的月饼。
11.切开后，皮薄馅多，非常诱人。
豆沙馅最好是自己制作，在市场上买去壳的绿豆，用水泡1-2个小时后，倒入适量的水，用电饭煲或者高压锅来煮烂，然后倒在不粘锅里把水分炒干，如果想好吃，可以放点奶油和黄油，糖粉按照自己的口味来添加，这样子做出来的馅料真的是一级棒啊。在用冰皮包馅料的时候，如果是初学者，可以把皮的分量弄多点，这样子在包的时候就不会那么容易露馅。
