蛋炒饭相信很多朋友在家都会做,但是方便的懒人版电饭锅蛋炒饭有没有朋友尝试做过呢?这种做法其实比拿个平底锅来炒饭更加的容易,快捷。我们需要把所需要的材料准备好,饭提前煮好,然后电饭锅一锅熟就可以了呢,具体的操作才如下。
主料
青豆 :56玉米粒 :39
鸡蛋 :1个
花生油 :30
剩米饭 :360
火腿肠 :42
辅料
食盐 :适量蒜 :14
清水 :适量
具体步骤
1.剩米饭提前一晚密封、放冷藏。
2.蒜去衣、压成蒜蓉,火腿肠切丁,青豆、玉米粒清洗,适量清水煮开把青豆玉米粒焯水熟透,滤干水分备用。
3.取出冷藏的剩米饭,戴一次性手套把米粒捏散开,加入15克花生油,用筷子搅拌均匀。
4.鸡蛋磕开打散,分2次加入米饭中,搅拌均匀,米饭不会太湿润为宜。
5.15克花生油倒进锅内胆,放入蒜蓉。
6.盖盖,接上电源,选择柴火饭功能。
7.闻到蒜蓉香味,开盖加入裹了鸡蛋液的米饭,用木筷、木勺子翻炒一会。
8.开始加热阶段,加入焯水的青豆、玉米粒和火腿肠丁,翻炒。
9.食材全部熟透后,关闭电源,加少许盐翻炒均匀,出锅。
10.出炉。
1、鸡蛋1个去壳后55克左右,看情况调整,别太多了,否则米饭过湿。2、米饭最好是水分不多、颗粒分明的饭,炒出来比较完整颗粒,有嚼头,水分多的炒出来比较像焖饭。3、可以用剩米饭冷藏过再炒,也可以新鲜米饭炒,看个人喜欢。4、青豆、玉米粒等分量依据个人喜好增减或选择其他食材代替。5、可依据个人喜好调整食盐分量,火腿肠有盐,不额外加盐也是可以的,要是给小朋友吃的,不加盐,或者减去火腿肠,最后加少许盐。6、不喜欢蒜的可以省略,个人觉得蒜香的饭好香好吃。