蛋堡,制作起来并不复杂,而且做出来的蛋堡蛋香好吃,并且非常的便于携带,了解蛋堡,你就会发现它是一道特别美味的鸡蛋糕美食,如果你能用心的做出来这道美食,就会发现蛋堡将会成为蛋糕界的定海神针,而且吃的时候如果喜欢番茄酱的话也可以加入一点哦。
主料
鸡蛋 :150面粉 :100
水 :150ml
辅料
胡椒粉 :5盐 :2.5g
酱油 :5ml
酸辣酱 :10ml
芝麻 :适量
猪肉馅 :50
葱 :10
孜然 :适量
具体步骤
1.将猪肉馅50g,胡椒粉5g,酱油5ml,盐1.5g和少许清水将馅拌匀腌制一会。
2.将面粉100g,蛋和清水放入碗中搅成粉浆。
3.将煎蛋模子放在不粘锅里,倒入植物油一起预热。
4.将鸡蛋打入模具中,把蛋黄扎破,煎至下面定型,上面有些糖心。
5.把鸡蛋先取出
6.把模子放回锅中,倒入40g面浆煎秒左右。
7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
8.待定型脱模后先取出备用。鸡蛋模里再倒入40g面浆,加入肉馅,小火煎。
9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里,小火盖上盖子煎5分钟。
10.用小刀将面饼扎些小眼,让肉馅更好熟。双面煎至金黄,内部熟透即可出锅 。刷上酸辣酱,撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。
1、一定要用不粘锅,加油和蛋器一起预热防止粘。2、煎的过程要用小火。3、面浆一定要未干的时候下入别一半这样才能粘在一起成为整体。