家常羊肉萝卜汤--白萝卜炖羊肉是食材非常搭的一道美食,羊肉经过八角等香料的烹调已相当入味,吃起来有嚼劲,白萝卜后放入锅,清甜可口而不至于太软烂。适合秋季贴秋膘、补充能量。为了突出羊肉的香味儿,可以加了满满一大勺柱候酱进去哦!
主料
羊肉 :500辅料
油 :适量萝卜 :200
葱姜蒜 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.羊肉用温水洗净,凉水下锅焯一下水
2.白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎。
3.取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及切大块的萝卜开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块。放进切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,
4.起锅时撒入香菜与青蒜碎即可
煲羊肉汤的时候放上几滴菜籽油,汤更香哦,还可以去除羊肉的膻味