主料
猪肉 :200白萝卜 :一段
辅料
鸡蛋 :一个生姜 :一块
大蒜瓣 :三瓣
小葱 :四颗
香油 :适量
蚝油 :少许
生抽 :适量
盐 :适量
花椒水 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料
2. 萝卜切成丝
3. 萝卜丝里放入少许盐,抓匀,腌制待用
4. 生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈
5. 猪肉剁成肉末
6. 肉末里打入鸡蛋,加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉,朝一个方向搅拌上劲
7. 锅里放入适量水烧开,加入少许盐和香油
8. 下入萝卜丝,腌制出的水不要
9. 用手捏出肉丸,一个一个轻轻放入
10. 煮五分钟左右关火
11. 加入少许蚝油,撒上葱花,出锅了
一、猪肉选择三分肥七分瘦的好吃;二、放入丸子的时候开小火,先不要搅动,等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。