鲜美腊猪舌炒韭菜,这道菜是韭菜系列菜品的创新,菜品颜色漂亮鲜亮,增加了人的食欲,吃起来味道很好,猪舌肉口感更细腻,香辣,非常有嚼劲,与韭菜的鲜美相得益彰。这是道很好的下饭菜,并且非常适合润肠补钙养肝。
主料
猪舌 :100g韭菜 :50g
辅料
小红辣椒 :10g生抽 :1勺
鸡精 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.所有材料清洗干净,腊猪舌切片,韭菜切段,辣椒、蒜切碎;
2.锅烧热,倒入少许油,油热后放入辣椒、蒜末爆香;
3.爆出香味之后,放入猪舌;
4.翻炒至猪舌变色,倒入韭菜段;
5.翻炒1分钟左右,加少许生抽;
6.炒匀后加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
1.腊猪舌较硬,尽量切薄片,以免影响口感;2.韭菜入锅后,不要炒太久,否则会变得软烂;3.腊猪舌含有盐分,不需另外放盐。