主料
低粉 :30可可粉 :10
鸡蛋 :3只
辅料
柠檬汁 :2滴玉米油 :40
牛奶 :40
细砂糖 :35
具体步骤
1.准备材料
2.将蛋清、蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里
3.将细砂糖15克和牛奶、玉米油放入蛋黄的盆中调均
4.分两次筛入低粉
5.筛入可可粉,切着绞办均匀
6.将蛋清打发,分三次放入细砂糖
7.将打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄液中切拌至均匀
8.将蛋黄盆倒入蛋白盆切拌均匀
9.放入6寸模具中,再轻轻磕一下,将气泡敲出
10.放入葡萄干,送进提前预热的烤箱,150度烤40分钟