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主料
辅料
具体步骤
1.鱼腩洗净,斩小块,加入适量盐 鸡精 胡椒粉腌制入味。
2.锅热油,下入鱼腩煎制,捞起备用。
3.锅留适量底油,下入豆豉 姜丝煸炒出香味。
4.加入芹菜段同炒。
5.加入适量水,煮开。
6.加入煎过的鱼腩,焖煮至汤汁收干为止。
烹饪技巧
豆豉本身有一定的味道,鱼腩也下了适量盐腌制,最后不必再另外加盐了。
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