桂花伦教糕是以籼米粉、酵母、糖桂花为主料制成的一道糕点，会因为发酵的原因有一点酸酸的口感。桂花全身都是宝，美容养颜，不仅花可以入药，桂花的果和根可以用于化痰止咳、祛湿散寒。籼米粉又称为粘米粉，性平、味甘，可以调理脾胃，补中益气，还可以明目。将籼米粉和桂花混在一起做成的糕点芳香四溢、口感软糯，老少皆宜。
主料
籼米粉 ：300g辅料
糖 ：150g热水 ：500g
酵母 ：3g
糖桂花 ：适量
温水 ：30g
具体步骤
1.籼米粉加入热水快速翻拌均匀。
2.另酵母加入温水拌匀，待米拌好的籼粉浆不烫时，倒入米浆拌匀。
3.然后倒入铺了油纸的蒸笼里抹平。
4.放温暖处发酵2个小时，因为现在天气较热，所以只发两个小时，
5.蒸锅水烧开，在发好的米糊上面撒上桂花，盖上盖大火蒸30分钟即可。
6.蒸好后取出放凉，然后就可以切块享用了！
水的量还是要根据粉的吸水量来增减。
