红薯开花馒头,香甜的红薯经过煮熟之后,拥有浓郁的香甜气味,和酵母粉结合蒸出软软的馒头。馒头由于红薯的加入,成分不纯,所以会蒸出有裂痕的馒头,就像是开了花一样。造型美观,气味香甜,入口既有红薯的甜味又有馒头的松软特性,是钟爱红薯者的首选。
主料
红薯 :1个中筋面粉 :500
辅料
酵母粉 :适量具体步骤
1.煮熟的红薯
2.熟红薯去皮碾碎加入面粉中
3.加酵母粉温水和成面团发酵。
4.发酵好的面团
5.揉出面团气泡。
6.分成小剂子。
7.揉成馒头生坯
8.蒸锅烧开水放入生坯
9.蒸20分钟即可。
加了红薯面不能和的太软否则影响成型。