龙利鱼是一种优质海洋鱼类,肉质鲜嫩,完全无刺,制作及食用便利。其富含大量不饱和脂肪酸,对降低血压血脂,清理血管垃圾大有用处。豆豉蒸龙利鱼柳,在保留龙利鱼鲜嫩口感的同时添加发酵后的豆豉,增加植物性乳酸菌,风味独特。
主料
龙利鱼 :350g豆豉 :10g
辅料
盐 :适量胡椒粉 :半茶匙
料酒 :1汤匙
油 :适量
香葱 :3根
生抽 :1汤匙
蒜头 :半只
具体步骤
1.鱼柳解冻,再清洗干净
2.切段,放入盆里,加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制
3.洒上些葱花静置腌10分钟
4.炒锅放油烧热后,下拍碎的蒜头和豆豉炒香
5.腌后的鱼柳码入盘子里,把炒香的豆豉放上
6.上锅蒸3分钟,焖3分钟即可
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