珍馐美味的宫保鸡丁怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡脯肉 ：400
青笋 ：100

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
青椒 ：适量
菜籽油 ：适量
白糖 ：适量
干红辣椒 ：适量
食醋 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1.热锅倒入少量菜籽油，小火翻炒炒花生米，炸熟之后，盛出待凉。

2.鸡脯肉切丁放入碗中，放料酒 生抽和少许盐，淀粉用手抓匀，腌10分钟。

3.大蒜和辣椒切成碎待用。

4.青笋切丁，放人开水中焯水30秒捞出。

5.热锅倒入适量菜籽油，放入腌好的鸡脯肉，快速滑炒，带鸡肉变色盛出。

6.另起锅倒入少量菜籽油，放入青椒 蒜瓣 干红辣椒碎爆香。

7.放入青笋丁翻炒，加入适量盐 生抽 食醋 白糖调味。

8. 等调料煸香之后，加入炒好的鸡肉丁和花生米，翻炒均匀，即可出锅！

烹饪技巧

鸡肉滑炒要大火快炒，以保持鸡肉的鲜嫩。