食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西芹炒肉片的做法步骤
1、猪肉切片,倒入一点老抽、生抽,白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。
2、热锅凉油,油烧开。
3、下入肉片快递翻炒滑散。
4、肉色略微变白下入葱丝,翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。
5、西芹洗净斜切成细条,切入干辣椒。
6、热锅凉油,油烧开。
7、西芹下入油锅翻炒一下,加一点清水翻炒几下。
8、加入一点食盐翻炒均匀。
9、加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。
10、加入生抽翻炒均匀。
11、下入炒好的肉片翻炒3分钟。
12、炒匀后出锅装盘。