贵州红酸汤是把番茄，盐，姜放在洗净的瓶中放置变酸而形成的一道菜。贵州家喻户晓的美食酸汤鱼就是以此为底料而制作成的一道美食。红酸汤制作过程简便省时省力，看上去颜色鲜红，极易勾起人的食欲，闻上去清香怡人，尝起来醇酸回甜，如果好没有吃过，一定要试一下，这让人欲罢不能的味道
主料
番茄 ：适量辅料
盐 ：适量姜 ：适量
具体步骤
1.番茄去蒂洗净
2.醋粉是现买的，一般超市有卖
3.土豆红萝卜一起炒熟过冷水备用
4.装瓶不能装满，三分之二即可，打开时有真气往上，一定要慢慢打开。做好后放置一段时间，酸了就可以拿出来做菜了。
