自己做的黑椒牛肉卷饼怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：250
牛肉末 ：200

辅料

油 ：适量
小葱 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.牛肉末

2.葱切末

3.姜起末

4.葱姜加入肉馅里，加入盐

5.少许鸡精

6.冰糖老抽---这个可以体味增色，还不会颜色太深，味道也不会太咸

7.少许食用油

8.少许香油

9.一点儿13香

10.调馅子

11.和好的面团，饧20分钟，擀成薄饼，跟水饺皮厚一般

12.铺上肉馅，撒上黑胡椒

13.卷起来

14.切成剂子

15.油锅烧6成热，把剂子压扁沾上芝麻，小火烙至两面金黄

烹饪技巧

面团和的时候加一点油韧性会更好可以用猪肉代替牛肉。如果用牛肉一定要加入黑胡椒去腥卷饼的时候，最后的边一定要捏拢，免得露馅