杏鲍菇口感细腻滑嫩,味道鲜美多汁,富含多种营养元素。黑椒气味浓郁,激发食欲,让人食指大开,尤为下饭。牛肉鲜嫩有嚼劲,提供能量和蛋白质,不腻不油。三者搭配起来营养均衡,口感丰富,色泽诱人,无论是家常食用还是招待宾客都不失为一个好选择。
主料
杏鲍菇 :1根彩椒 :2个
胡萝卜 :1/3根
杭椒 :3个
牛肉 :250
辅料
料酒 :适量老抽 :适量
淀粉 :适量
黑胡椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.牛肉切小块,用黑胡椒,盐,一点老抽,料酒腌制半小时以上,然后加一些水淀粉抓匀入味。放到冰箱冷藏30分钟左右。
2.杏鲍菇、杭椒、彩椒、胡萝卜切成与牛肉差不多大小的块,备用。
3.锅烧热,倒入少许花生油(热锅凉油),将牛肉粒翻炒至断生变色 ,盛出备用。
4.重起油锅,同样热锅冷油,依次倒入杏鲍菇/胡萝卜/辣椒/彩椒粒翻炒一会。
5.倒入炒好的牛肉粒一起翻炒至熟,放上一点盐,生抽翻拌均匀出锅。
6.美味诞生,此处应有掌声
7.美味颜值担当
牛肉一定要腌制一下入味