美味的西红柿炖牛肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：500
西红柿 ：600
板筋 ：100

辅料

葱 ：1段
姜 ：3片
香叶 ：3片
小茴香 ：1小勺
冰糖 ：15
番茄酱 ：45
牛肉粉 ：20
八角 ：1个
花椒 ：1小勺
盐 ：1小勺

具体步骤

1.准备好新鲜的牛肉和板筋

2.将板筋放入沸水中浸泡半小时

3.西红柿切块备用

4.准备好所需各式香料

5.放入香料包中，备用

6.将牛肉切成麻将块大小

7.然后将牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热

8.待烧沸后会逐渐飘出大量浮沫

9.用勺子撇掉浮沫

10.取泡好的板筋切小块

11.倒入锅中

12.加入香料包

13.倒入牛肉粉

14.搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时

15.煮至牛肉软烂，加盐

16.加冰糖

17.倒入西红柿

18.加番茄酱

19.搅匀后继续炖煮约10分钟即可

烹饪技巧

1.炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；2.盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；