主料
韭菜 ：150小麦面粉 ：200
鸡蛋 ：3个
辅料
五香粉 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
海虾米 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.面粉中缓缓加入开水。
2.和成光滑的面团用保鲜膜盖好饧发30分钟。
3.饧面时把鸡蛋下锅滑炒至稍结块后放凉备用。
4.韭菜洗净控水，切碎。
5.把海米洗净控水加入韭菜中。
6.把鸡蛋加入，再加入调味料搅匀即成馅料。
7.饧发好的面团分成若干等量的小剂子。
8.取一份面团擀成圆薄片，在一边放上馅料。
9.把另一边盖过来，捏出细的花边。
10.不粘锅放适量油，把做好的菜盒小火煎至两面金黄即可。
1.做馅料的食材要把水份控干，韭菜加了盐容易出水，所以在包的时候再放盐。2.煎韭菜盒子的时候要小火慢慢煎，以免煎糊。
