主料
扇貝 :9个一小半粉絲 :适量
辅料
蒜 :小个鹽少許 :适量
郫县豆瓣 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
葱少許 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 洗干净扇貝,沥干水裝盤。
2. 拿一小半粉絲,用开水泡軟。
3. 把粉絲放入,盡量讓肉弄在上面
4. 蒜蓉,加一點郫县豆瓣,加少許鹽,蚝油。用食用油燒开浇到這些材料上做成醬。浇到每个扇貝上,(留下点酱料等开鍋时用)再加一些料酒浇上。完成。
5. 上鍋蒸。水开后5分钟就行。
6. 加上留下來的醬料,放点葱。出锅。
醬料沒有一次性放完,在起盤放可以吃到熟跟生蒜的味道。喜歡辣可以加红辣椒。