主料
茶树菇 ：适量鸡翅鸡腿 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
葱姜蒜 ：适量
大料 ：适量
草果 ：适量
丁香 ：适量
辅料
香叶 ：适量具体步骤
1. 茶树菇减去尾部，洗净后放入温水中泡2-3个小时
2. 将鸡腿鸡翅剁成块，加些料酒和盐腌上一会；
3. 锅中倒油，油温热后放入姜蒜炒香，接着将豆瓣酱放入继续翻炒至豆瓣酱出红油；
4. 将鸡块倒入锅中，爆炒2分钟，然后放入香料、老抽、盐、糖、鸡精调味，接着倒入清水漠过鸡块；
5. 将茶树菇放入锅中，盖上锅盖焖烧30分钟左右，代鸡肉软熟，水份收干，放入大葱翻炒一下即可盛出
