浓情黑天鹅蛋糕怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低粉 ：35G

辅料

香草精 ：1ML

具体步骤

1、黄油分三次加糖打发至发白。

2、巧克力切碎隔水融化，至能流动状态，降温到38度。

3、将2分三次加入1中，搅拌均匀。

4、蛋黄分三次加入3中，每次都要搅拌均匀再放下一个。

5、蛋白分三次加糖打发，至提起有弯曲的尖角。

6、取三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，翻拌均匀。

7、一半的低粉加入巧克力糊中，拌匀。再放入1/3的蛋白搅拌，再放入剩下的低粉拌匀。巧克力糊倒回蛋白中，拌匀。

8、烤箱预热170度 入模烤制35分钟。出炉放凉脱模。