主料
鸡蛋 :两个米饭 :250g
腊肠 :一根
胡萝卜 :半个
辅料
葱花 :少量盐 :少量
植物油 :适量
具体步骤
1. 将炒锅倒入少许油烧热,将两个鸡蛋打碎之后倒入锅中并用筷子不断搅动,将鸡蛋炒熟后盛出。
2. 将胡萝卜切成小丁,腊肠亦切成大小相似的小丁。
3. 锅中重新倒少许植物油烧热,先放入胡萝卜丁和腊肠丁煸炒,直到胡萝卜丁变色。
4. 加入煮熟的米饭(最好使用剩米饭,水分少),加入少许盐并充分煸炒均匀。
5. 加入之前炒熟的鸡蛋碎和葱花,关火后将所有材料炒匀即可。
1、胡萝卜一定要提前煸炒一下,味道较好。2、不要加入太多盐,因为腊肠也有咸味。