午餐肉平日里很常见的一种食物,其实是美味又营养的,可能大家都是从超市买的,多少形成了偏见,今天小编就给大家介绍自己做的午餐肉哦。美味又营养是绝对不容许错过的,咬一口,肉质的细腻嫩滑,适合下饭,还适合火锅时吃。
主料
牛肉 :250辅料
盐 :适量花椒 :适量
生粉 :适量
醋 :适量
具体步骤
1,把买来的臀尖肉切块洗净,准备好绞肉机
2,这么一碗臀尖肉,我分了两次用绞肉机去搅各用40秒时间就能把肉块打成非常细腻鲜美的肉茸
3.打好的肉茸放大碗里,加入葱姜末,玉米淀粉,少许五香粉,生抽,食盐,用筷子往一个方向搅。搅上劲,加少许芝麻油,再搅,加一个鸡蛋清,继续搅
4.准备好的肉馅放进大小合适的方形容器里边,反复拍打,压平,尽量去除肉馅里边的气孔
5.放进电蒸锅蒸30分钟后,就八成熟了,反复刷搅拌好的蛋液,再蒸5-10分钟,有蛋皮的午餐肉就做好了
6.做好的午餐肉,取出冷却后切片装盘就可以吃啦,这次买的肉不够红,所以颜色不是那么粉,不过味道还是挺好的