酱油焖气筒鱼是以气筒鱼为主要原材料制作而成的一道家常美食,制作过程简单易上手,即使是厨房小白也是制作出来。需要的佐料也极其简单。其中,气筒鱼是一种小型鱼类,富含蛋白质、钙以及磷脂等,有利于增强记忆力和调节神经组织。适合各个人群食用。
主料
气筒鱼 :500辅料
油 :适量酱油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
具体步骤
葱姜蒜切好,备用。
鱼洗净,去内脏,并切成长6厘米的小段。
锅上火后倒入油烧热,放入鱼(鱼要油里炸一会,不要用铲子,以免鱼肉被弄坏)
在放入葱姜蒜
在放料酒,醋,盐,酱油,此时可用铲刀,防止鱼粘锅。
放入冷水,没过鱼即可。慢火焖至十五分钟。
留一点汁后,美味的小鱼出锅了,装盘盛出。