主料
鲫鱼 :1500辅料
姜 :适量白砂糖 :适量
干辣椒 :适量
香菜 :适量
醋 :适量
金黄酱 :适量
油 :适量
花椒面 :适量
料酒 :适量
大料 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备好食材,鱼用料酒腌制一会儿
2.辣椒切段,葱切段,姜切片,蒜切片
3.锅中油烧热放入花椒面
4.放入干辣椒炒香
5.放入姜片和蒜片炒香
6.放入酱翻炒均匀炒香
7.放入水,淋入少许料酒和醋
8.将汤汁烧开放入鱼,大火烧开小火慢炖
9.炖熟的鱼留有少许汤汁即可
10.将鱼盛出洒上香菜和汤汁即可
1.在做酱焖鲫鱼是不要放入过多的酱