主料
鲳鱼 :400辅料
葱 :适量老抽 :适量
姜末 :适量
油 :适量
花椒 :适量
蒜末 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鲳鱼去除内脏洗净,鱼身侧划刀
2.准备配料:姜末、蒜末、花椒、葱粒
3.锅内放油
4.放入鱼煎至两面金黄装盘待用
5.锅中留底油,放入花椒煸香
6.再放入葱白、 姜末和蒜末爆香
7.淋入生抽
8.淋入老抽
9.加入适量的糖
10.少量的盐
11.将鱼放入
12.加入一碗水
13.盖盖中小火焖10分钟
14.焖至汤汁收紧粘稠即可
15.撒上葱粒,就可以美美享受咯
鱼身划刀,可以让鱼更容易入味。