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主料
辅料
具体步骤
1.鲳鱼去肠腮洗净沥干水正反各划2刀。
2.加照烧酱正反抹匀。
3.盖上保鲜膜入冰箱腌一晚。
4.烤网铺上锡纸将腌好的鱼先刷一层油,再刷一层照烧酱同时用锡纸盖住鱼尾(防焦)。
5.烤箱240度预热将烤网入中层烤20分钟。
6.取出再刷一层照烧酱入烤箱烤5分钟。
7.再取出洒上迷迭香刷少量酱翻面烤5分钟。
烹饪技巧
鱼尾需用锡纸盖住,不然易焦,影响美观。
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