主料
茄子 ：300大辣椒 ：200
马铃薯 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.将马铃薯切成小块准备好。
2.将茄子切成小块放凉水里泡一会。
3.将大辣椒切成小块准备好。
4.将锅放油烧热，将土豆块先炸成金黄色。
5.炸完的马铃薯块准备使用。
6.将茄子放锅里炸。
7.炸好的茄子块准备使用。
8.将大辣椒块放锅里炸。
9.炸好的辣椒块。
10.将汁调好备用。
11.将姜和蒜准备好。
12.锅里留少量油，将蒜炸香后将准备好的马铃薯块，茄子块和大辣椒块一起放锅炒。将调好的汁倒锅里即可了。
13.装盘里可以食用了。
炸的时候茄子要用水泡一下，这样省油。
