主料
猪肉皮 :适量绿辣椒 :适量
鲫鱼 :5条
辅料
大蒜 :适量醋 :适量
八角 :适量
东北大酱 :适量
蚝油 :适量
大葱 :适量
干红辣椒 :适量
具体步骤
1.鲫鱼去鳞,洗净,并在上面划几刀
2.准备好油,东北大酱,蚝油,老抽
3.准备好辣椒,葱,蒜
4.猪肉皮去掉毛及肥肉
5.将所有的调料加少许清水和醋一起倒入碗中
6.锅烧热,下入八角爆出香味
7.加入调料汁
8.倒入鲫鱼和肉皮
9.先大火烧开,再转中火慢炖
10.准备好香菜和葱末
11.大火收汁,装盘出锅