辣烧虹鳟鱼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

辣味虹鳟鱼是一道香辣爽口的菜肴。这道菜的主要食材是用红绿两种辣椒酱来作为主要调料的。青红两种辣椒加入后，使这道菜的的色泽更诱人，让人食欲大增。是一道适合下饭的菜。

主料

虹鳟鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
葱姜 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
辣椒酱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 虹鳟鱼、辣椒酱

2. 把鱼收拾干净，两面划刀。

3. 热油，放入葱姜炒香。

4. 放入辣椒酱。

5. 小火煸炒均匀。

6.放入虹鳟鱼

7. 旺火，先后烹入料酒、醋。

8. 加适量生抽。

9. 加入清水烧制5分钟，加盐调味。

10. 翻面再烧制3分钟。

11. 旺火收汁，即可关火。

12.出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。