主料
清远鸡 :1只辅料
蒜头 :40香葱 :1根
盐 :20
姜丝 :40
料酒 :2匙
干辣椒 :6个
油 :适量
酱油 :1勺
具体步骤
1.把鸡处理干净,斩成小块备用
2.姜蒜葱和干辣椒一一备好
3.起锅热油,把姜蒜加入煸香
4.直接倒入鸡块爆炒,中途洒入料酒翻炒
5.炒至鸡块变色,稍微干身时加入盐翻炒
6.倒入酱油
7.不断的翻炒着(如果太干可以中途洒点开水)
8.加入干辣椒,继续翻炒
9.最后加入香葱拌炒均匀即可关火(从头到尾都是在翻炒着)
10.装盘,美味的生炒鸡块完成!
好心情做好菜;上好豆做大厨