瓜子仁黑芝麻糖又被称为花生糖，是小时候经常吃的一种街头小吃。瓜子仁黑芝麻糖就是用炒熟的黑芝麻混合然后在入融化的糖果，黑芝麻本来就香炒熟后的黑芝麻更是香气四溢，让人很有食欲再加上糖果的香甜，这样所有的小孩子对此欲罢不能。
主料
瓜子仁 ：100黑芝麻 ：200
辅料
黄油 ：15水 ：90
白糖 ：150
麦芽糖 ：90
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.把瓜子仁，黑芝麻放入烤箱烤熟后，在烤箱中保温备用。
3.锅中加入白糖，麦芽糖，水大火熬煮。
4.中间要多搅拌，以免糊底粘锅，糖浆由大泡逐渐转为小泡关小火。
5.然后加入黄油继续搅拌熬煮制糖浆浓稠。
6.可以用筷子沾一点糖浆放入冷水片刻，吃一下会是脆脆的口感，说明糖浆就熬好了。
7.这时把黑芝麻，瓜子仁放入快速翻炒均匀关火。
8.芝麻糖放入抹油的平盘中按压紧实，表面平整后静置冷却。
9.冷却后切小块即可。
糖浆熬制一开始用大火，中间用中小火，最后加入芝麻后用最小的火翻炒即可。如可才能知道糖浆熬煮成功呢?,只要用筷子沾一点糖浆放入冷水中冷却，尝尝看，如果有些粘牙那就还要继续熬制，如果是脆脆的口感，那么就是好了。一定要等到芝麻糖完全冷却定型后再切小块。
