主料
鲜虾 :适量粉丝 :适量
洋葱 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
蚝油 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;
2. 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;
3. 炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;
4. 下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味
5. 炒至虾入味后
6. 下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;
7. 沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;
8. 炒至粉丝上色,将葱段放入,
9. 快速翻炒几下即可出锅装盘。