大米粑粑是非常传统的一种食物,在不同的地区做法有些许不同。大米粑粑主要被人们当成早点食用,早上来不及的时候做这个即省时又美味。大米粑粑外焦里嫩,咬上一口软糯香浓,十分满足。有时候人们喜欢在大米粑粑里加一些火腿夹着吃,再配上一杯豆浆,就能享受到一顿美味的早餐啦。
主料
粘米粉 :200水 :220
辅料
酵母 :2糖 :50
具体步骤
直接在碗里称出所需材料。
搅拌成无颗粒的米浆。
覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞。
平底锅小火加热,刷一层薄油。
用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻。
粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅。