主料
可可粉 :3抹茶粉 :1
糯米粉 :400
开水 :320
红曲粉 :0.5g
辅料
黑芝麻馅 :适量具体步骤
1.把糯米粉用开水和成面团后取出2/3,分成4份,分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉,可可粉分开在两个面团上,一个多点,一个少点,和成深浅两种可可面团
2.总共和成4中带颜色的面团
3.把彩色的面团放入开水中煮一分钟,然后再揉均匀,这样面团有更好的延展性
4.把彩色面团搓搓条,铺在白色的面团上
5.扭搓成长条,揪成小剂子
6.还可以只用彩色的面团,全部搓成长条
7.扭转
8.揪成剂子,包入豆沙或其他馅料。这样的面团做好的汤圆是成品图中红色碗中的样子
9.压扁包入馅料
10.揉圆
11.全部包好
12.开水煮熟即可
调整颜色全部是用天然的食材,不要用人工色素!