酱羊肉拼盘怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：250
八角 ：2棵
老姜 ：1小块
圣女果 ：1棵(点缀用)

辅料

卤料包 ：1包
大蒜 ：2瓣
老抽 ：1茶匙
盐 ：1茶匙
香菜 ：少许

具体步骤

1. 用普通煮锅或高压锅加水烧开，老姜和大蒜拍碎备用。

2. 将羊肉洗净切成大块，放进锅内，放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽；中小火煮40-50分钟即可(注意一定要开水下锅)。

3. 将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上，取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。

4. 按片片向中心的样子摆盘，中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。