主料
草鱼段240公克 ：适量蒜头2粒 ：适量
红辣椒1条 ：适量
姜片20公克 ：适量
青葱10公克 ：适量
豆豉8公克 ：适量
A.盐1茶匙 ：适量
鸡粉1茶匙 ：适量
糖2茶匙 ：适量
港式XO酱2茶匙 ：适量
太白粉2茶匙 ：适量
蚝油1茶匙 ：适量
麻油少许 ：适量
胡椒少许 ：适量
B.热油1汤匙 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将草鱼洗净后再切成小段状备用。
2. 将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；青葱切成段状，备用。
3. 把作法1的草鱼段放入蒸盘，将所有调味料A与作法2处理好的材料都淋在草鱼段上。
4. 将作法3处理好的蒸盘放入电锅蒸约10分钟，起锅后再淋上调味料B即可。
