看过一篇写食论食的文章，印象颇深，主要内容描述的是每当吃饭时间，小区里、楼道里飘着各家炒菜的香气，作者就猜测这家人吃什么、那家人吃什么。现在的新小区一般都有厨房专用烟道，不太能闻到炒菜的香味，而在旧式小区里就能经常闻到。我在我外婆家就经常能闻到这道辣椒炒空心菜梗。
主料
辣椒 ：适量空心菜 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1、先将空心菜梗切下，叶子留作他用，将切下的梗洗净，最好多在清水中浸泡一会，然后取出沥干水，切成小丁；熏干切丁；胡萝卜洗净后去皮也切成丁；大蒜切末；红辣椒去籽切丁。
2、炒锅内倒入适量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然后放入熏干丁再炒香，再放入胡萝卜，翻炒一会至胡萝卜油亮，然后淋下酱油，放入空心菜梗，加入盐，中火炒匀，在出锅前放入鸡粉和香油炒拌均匀就可以了 。
